Par ce froid un peu d'amour sur des fruits ça réchauffe! cet après-midi c'est pomme d'amour. Pour 5 pommes d'amour: 5 pommes 20g de beurre 125g d'eau 250g de sucre fin 50g de glucose colorant préparez les pommes en les lavant bien pour ôter la cire sur...

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Commencez par le biscuit joconde: 125g de sucre glace 125g de poudre d'amande 38g de farine 28g de beurre 100g de blanc d'oeufs 30g de sucre fin 162g d'oeufs entier Mélangez le sucre glace, la poudre d'amande, la farine et les oeufs entier dans le bol...

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pour 6 merveilleux: meringue italienne: 4 blancs d'oeufs 240g de sucre 90g d'eau Faites chauffer l'eau et le sucre, en même temps placez les blancs dans le bol du batteur. Commencez à battre les blancs quand la température du mélange eau et sucre atteint...

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