viennoiserie

Ingrédients: 260g de farine 10g de levure chimique 1 c à s de cannelle 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de noix de muscade moulue 1 c à c d'extrait de vanille 2 œufs 100g de lait entier 40g de sucre cassonade 350g de miel de fleur Mettez les ingrédients...

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il y a un sens pour étaler et plier sa pâte en 3, j'espère que grâce à ces photos vous le comprendrez, en fait il faut avant chaque tourrage faire faire un quart de tour à sa pâte pour l'étaler dans l'autre sens, faites une marque avec vos doigts pour...

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Ingrédients: 500 g de farine 2cc de sel fin 40 g de sucre fin 10 g de levure fraîche 28 cl de lait 200 g de beurre de tourrage 1 oeuf Mettez dans un saladier la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait. Pétrissez doucement afin de ne pas avoir une...

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