PETITS GATEAUX VANILLE CARAMEL SUR PAIN DE GENES

Petits gâteaux vanille caramel sur pain de Gênes.

la recette est celle du gâteau crème mascarpone vanille et caramel.

Pain de Gênes à la pistache

125g de pâte d'amandes
2 oeufs
25g de beurre
21g de farine
2g de levure chimique
5g de maïzena
1cc de pâte de pistache ou d'aromes pistache et colorant vert.

Ramollir la pâte d'amande en la coupant en petits morceaux et la travailler à la feuille au robot 3, 4 minutes.Ajoutez les oeufs et travailler pendant 10 min jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux de pâte d'amandes, ajoutez le beurre fondu. Mélangez la farine, la fécule et la levure et ajoutez le tout au mélange. Bien mélanger. pour la cuisson: 12 min à 180° (test du couteau pour vérifier la cuisson)