entremets

une meringue française 500g de fraises quelques myrtilles une crème mousseline Commencez par une meringue française (utilisez l'outil recherche). Découpez votre meringue 1cm sur tout le pourtour plus petite que votre cadre à pâtisserie. Pour que la meringue...

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Crème mascarpone à la vanille et caramel au beurre salé. Commencez par le biscuit de votre choix (vous trouverez plusieurs recettes sur cette page). Ensuite faites le caramel au beurre salé: 100g de sucre semoule, 80g de crème liquide, 30g de beurre demi...

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Commencez par la pâte qui bien sûr ici est un biscuit à la cuillère. Biscuit à a cuillère: 60g de jaunes d'oeufs 95g de sucre fin 90g de blancs d'oeufs 95g de farien de blé type 55 tamisée sucre glace (impalpable) pour saupoudrer. Mettez les jaunes d'oeufs...

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